Ο Μανώλης Χιώτης είναι ήταν ένας από τους σημαντικότερους συνθέτες της Λαϊκής μουσικής και μεγάλος δεξιοτέχνης του μπουζουκιού. Έφερε επανάσταση στην ελληνική μουσική, επινοώντας τη τετράχορδη παραλλαγή του μπουζουκιού.
Γεννήθηκε στις 21 Μαρτίου 1921 στη Θεσσαλονίκη. Μεγάλωσε στο Ναύπλιο. Πέθανε την ημέρα των γενεθλίων του, το 1970.