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Loic Vauclin (Le Jardineur)
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Je publie des conseils et des astuces pour vous aider à installer et à cultiver votre potager en carrés.

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Sécher 3kg de trompettes de la mort : une réserve qui a beaucoup de valeur

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35 litres de bouillon de poulet maison pour 30€

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Faire son mycélium sur grain

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Désherber non ! recouvrir, oui ! #astuce

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Des microclimats au potager vraiment micro.

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Bouillon d'os, 3 modes de conservation

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Une matinée ordinaire

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Training boulettes de viande avant production en masse

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Rodage du hachoir et préparation du stock de matières grasses : le suet

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Rendre la viande plus tendre grâce à la saumure

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Pot au feu aux agrumes en conserve par stérilisation

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Fini l'huile d'olive ! Je passe au beurre clarifié pour cuisiner.

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Quand l'argent manque les idées viennent. Une porte double battant bois et récup

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je goûte ma viande séchée salée sous vide

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Avis recette, rôti dans l'échine cuit sous vide à 65° durant 5h.

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Je goûte le poulet au citron cuit sous vide

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Coppa dans l'échine salaison sous vide 4,2,1

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