3:06
A gyermek közétkeztetés társadalmi beágyazottsága (összefoglaló)
HUN-REN Bölcsészettudományi Kutatóközpont
14:35
Schmidt Richárd: A Népegészségügyi hatóság hatósági gyakorlata
18:16
Greiner Erika: A gyermek közétkeztetés múltja, jelene, jövője
28:12
Báti Anikó: A közétkeztetésről néprajzos szemmel. Az NKFIH kutatás kérdései és válaszai
1:36:50
A BTK és OGYÉI közös kutatásának (NKFIH 128925-K-18) prezentációja, helyi tapasztalatok
14:07
Umbrai Laura: Étkeztetés az iskolában és az utcán. A menza történeti gyökerei fővárosunkban
18:15
Valuch Tibor: A fogyasztás, a táplálkozás és a közétkeztetés változásai Magyarországon...
20:00
Kapitány Ágnes ‒ Kapitány Gábor: Az étkezés jelrendszere ‒ étkezés és identitás
15:18
Juhász Katalin: Az étkezés mint rítus – asztali áldás a menzán
15:03
Bali János: A kortárs tömegkultúra gasztronómiai mintáinak hatása a gyermekek közétkeztetésére
15:21
Csajbókné Csobod Éva: A dietetikus és az élelmezésvezető szerepe a közétkeztetésben
22:23
Tátrai Katalin: A dietetikus- és élelmezésvezető-képzésről
15:51
Tóth Dávid: A konyhák NÉBIH minősítése
1:44:30
Kerekasztal-beszélgetés a menzáról. Élelmezésvezetők munkája a mindennapokban
17:41
Mautner Zsófia: A menza a gasztroblogger szemével
16:00
Sinkovits Zsuzsanna: A közétkeztetés egy lehetséges megújítása a tárgyi környezeten keresztül
13:28
Góg Angéla: A jövő asztala ‒ menza
22:41
Zoltai Anna: Közétkeztetési Szakácsverseny, a KÖSZ mint mozgalom – Az út a cél
17:37
Petro Krisztina: A veganizmus jelenségének online kutatása
13:55
Váczi Virág: A gyermekkori nassolás etnográfiája
