大家好,我是大厨阿斗,一个从厨25年的国家一级厨师,高级中式烹饪技师。
关注我,分享健康美食烹饪技巧和食材小知识,呵护家人健康。希望得到各位的支持,祝您阖家安康。
hello everyone, I am Chef Adou. I am chef cooker national level 1 (the highest level). I have been cooking since 25 years. I will share with you delicious and healthy Chinese dishes, for you and your family.
Bonjour à tous, je suis Chef Adou. Je suis chef cuisine niveau 1 nationale (le plus haut niveau) ; je suis dans ce métier depuis 25 ans. Je vais vous partager des plats chinois délicieux et équilibrés, pour vous et pour votre famille.
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家常豆腐最简单的做法,煎豆腐怎么不粘锅?红烧家常豆腐鲜嫩多汁好吃入味 #家常豆腐 #红烧豆腐 #煎豆腐 #烧豆腐#豆腐的神仙吃法 #豆腐 #豆腐的做法 #tofu#家常菜 #美食教程 #煎豆腐 #美食
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儿菜怎么炒好吃还不苦?炒之前要多做一步,腊肉炒儿菜好吃又下饭。炒儿菜,到底是焯水,还是用盐杀水?腊肉怎么处理才好吃不咸?#下饭菜 #儿菜 #炒儿菜 #腊肉炒儿菜 #家常菜 #美食教程 #下酒菜 #美食
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芦笋怎么炒才好吃简单好吃?原来是搭配不对,芦笋口蘑炒虾仁的做法。芦笋清脆,虾仁鲜嫩,口蘑可口入味 #芦笋 #芦笋炒虾仁 #芦笋口蘑炒虾仁 #芦笋炒口蘑 #炒芦笋 #美食教程 #家常菜 #下酒菜 #美食
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炸带鱼到底是拍粉还是挂糊?怎么腌制带鱼才不腥?炸带鱼的油温是多少?带鱼要炸几次?温度多少?干炸带鱼的做法,外酥里嫩好吃入味#炸带鱼 #带鱼 #下饭菜 #家常菜 #美食教程 #美食 #下酒菜 #香酥带鱼
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比回锅肉还要香的盐煎肉,川菜中的小炒肉,肉片肥而不腻,好吃下饭,到底是用五花肉,还是用后腿肉呢?肉片要不要去皮?是焯水还是直接炒?#小炒肉 #盐煎肉 #蒜苗炒肉 #家常菜 #美食 #美食教程 #下饭菜
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炒苦瓜别直接下锅炒,多做一步。苦瓜炒肉颜色翠绿还不苦,苦瓜炒肉片好吃下饭,苦瓜去除哪些部分才不苦呢#苦瓜炒肉 #苦瓜炒五花肉 #炒苦瓜 #苦瓜不苦的做法 #苦瓜 #家常菜 #美食 #美食教程 #下饭菜
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鸡胸肉怎么做鲜嫩不柴,原来烹饪的温度很重要,嫩煎鸡排鲜嫩多汁。肉质最柴的鸡胸肉,从腌制方法,到烹饪时间,以及酱汁的调配,大解密 #嫩煎鸡胸肉 #鸡胸肉 #香煎鸡排 #蒜香鸡排 #煎鸡排#下饭菜 #鸡排
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这才是蒜苗回锅肉的经典做法,学会这个小技巧,香辣开胃下饭。原来炒回锅肉,关键在于下锅的顺序。后腿肉先煮后切片,再煸炒出油脂,最后加蒜苗爆炒,肥而不腻香而不柴#回锅肉 #蒜苗回锅肉 #传统回锅 #下饭菜
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大鱼大肉吃腻了,酸辣解腻的腌萝卜做法,用盐杀水就错了,教你正确做法更清脆爽口 #腌萝卜 #腌萝卜泡菜 #泡萝卜 #腌萝卜的神仙吃法 #酸辣萝卜#下饭菜 #年夜饭 #美食教程 #泡菜 #下酒菜 #解酒菜
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顶级红烧肉的做法,大厨教你最简单炒糖色的做法,教你如何减少红烧肉的油腻感,加入鲍鱼一起红烧,五花肉软糯多汁,红烧鲍鱼好吃弹牙#红烧肉 #鲍鱼红烧肉 #糖色 #下饭菜 #年夜饭 #年夜饭菜谱 #红烧鲍鱼
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牛肉大葱饺子馅的做法,不加料酒,也不能乱加油,饺子馅想要鲜香多汁无腥味,要用葱姜花椒水和自制的葱油,饺子馅调配方法#饺子馅 #牛肉大葱饺子 #饺子 #牛肉馅 #葱油 #年夜饭 #年夜饭菜谱 #美食教程
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年夜饭鸡米花不用买,3块鸡胸肉就能做,3步裹粉的做法,自制的鸡米花,外酥里嫩,鲜嫩多汁。炸鸡米花的油温是多少?鸡米花要炸几次?怎么炸才更酥更脆呢#鸡米花 #炸鸡 #炸鸡块 #下饭菜 #美食教程 #家菜
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清水煮牛肉,1道菜3种吃法,吃肉喝汤,还可以拌凉菜,这才是牛腩最简单最好吃的做法,白切牛肉原滋原味,好吃下饭#牛肋条 #年夜饭 #年夜饭菜谱 #美食教程 #白切牛肉 #清炖牛腩 #清汤牛腩 #清水牛肉
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年夜饭:椒盐鸡翅做法,无需油炸也能肉香皮脆外酥里嫩,自制的椒盐粉是关键,能让鸡翅鲜香入味好吃#鸡翅 #椒盐鸡翅 #年夜饭菜谱 #年夜饭 #美食教程 #美食 #下酒菜 #家常菜 #家菜 #鸡中翅 #美食
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年夜饭菜谱:清蒸多宝鱼,寓意招财进宝,五福临门。蒸多宝鱼的家常做法,鱼肉鲜嫩无腥味,教你一个蒸鱼豉油的做法#下饭菜 #年夜饭 #年夜饭菜谱 #蒸鱼 #多宝鱼 #清蒸鱼 #清蒸多宝鱼 #美食教程 #家菜
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年夜饭菜谱,家常味红烧猪肘的做法,猪肘子怎么做才好吃?总共需要3步,先煮后卤再回锅。猪肘子怎么处理才不腥,炖多久才软烂脱骨#年夜饭菜谱 #美食 #年夜饭 #家常菜 #猪肘 #猪肘子#红烧猪肘 #卤猪肘
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肉很多的辣子鸡做法,怎么做鸡丁外酥里嫩还入味,鸡肉腌制是关键,先炸后炒。#辣子鸡 #辣子鸡丁 #辣子鸡家常做法 #鸡丁 #年夜饭 #年夜饭菜谱 #下饭菜 #美食 #美食教程 #下酒菜 #家菜 #辣子鸡
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剁椒鱼头的酒店做法,原来要蒸2次,自制的剁椒鱼头酱,用来蒸鱼头更香。大鱼头的处理,和腌制方法也特别重要,最后蒸出来的鱼头,好吃入味还不腥 #剁椒蒸鱼头 #剁椒鱼头 #大鱼头 #大头鱼 #年夜饭 #蒸菜
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火锅店小酥肉的做法,既可以干吃,也可以涮火锅,还能煮汤,比一般的小酥肉更耐煮,久煮不散,这种小酥肉只用一种淀粉就可以了#年夜饭 #年夜饭菜谱 #小酥肉 #酥肉 #炸酥肉 #脆皮糊 #下饭菜 #美食教程
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炸鱼块最简单的做法,只用一种淀粉就可以了,脆皮更酥更脆,也更薄,味道和口感接近干炸,焦香酥脆,放很久也不会变软。腌制鱼块的方法,鱼肉如何去腥#下饭菜 #年夜饭 #年夜饭菜谱 #炸鱼块 #脆皮鱼 #炸鱼
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炸茄盒的做法,年夜饭必学的万能脆皮糊的做法,茄盒肉馅的调配,和油炸的油温是关键,外酥里嫩鲜嫩爆汁,肉馅好吃还不塞牙。炸茄盒炸多久能熟?要不要复炸#年夜饭 #年夜饭菜谱 #年夜饭菜单提前曝光了 #炸茄盒
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红烧排骨最简单做法,一定不要乱加香料,用煮排骨的原汤烧排骨,营养美味不流失,排骨色泽红亮软烂入味,肉香十足,不腥不柴#下饭菜 #红烧排骨 #烧排骨 #排骨 #美食教程 #下饭菜 #年夜饭 #年夜饭菜谱
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炸萝卜肉丸,根本不要放面粉和淀粉,教你一招,肉馅变肉丸,炸萝卜肉圆子,外酥里嫩肉丸爆汁。炸萝卜肉丸的油温多少合适?要不要复炸?#炸肉丸子 #萝卜肉丸 #萝卜丸子 #炸萝卜丸子 #炸萝卜肉丸子 #炸丸子
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年夜饭的菜谱:糯米肉丸子,团团圆圆,软糯好吃,蒸珍珠糯米圆子的家常做法,肉馅的调配方法#珍珠丸子 #珍珠糯米丸子 #糯米圆子 #珍珠糯米肉丸 #糯米肉丸 #糯米 #肉馅 #年夜饭 #年夜饭菜谱 #家菜
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猪肉放酱油中泡2天,真的是一道传统美食,酱油肉比腊肉更好吃。把酱油加香料煮沸后,放入猪肉浸泡,然后晒2天风干3天,蒸熟和炒菜都非常香#酱油肉 #酱油腊肉 #酱油五花肉 #温州酱油肉 #酱油肉的腌制方法
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年夜饭:腐皮肉卷,寓意福气满满,财源广进。腐皮卷最简单的做法,先蒸后煎,粿肉外酥里嫩鲜嫩多汁。肉馅的调配是关键,多种食材搭配,#粿肉 #腐皮卷 #腐皮肉卷 #香煎肉卷 #下饭菜 #年夜饭 #年夜饭菜谱
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炒腊肉的时候,千万不要直接下锅炒,多做一步,腊肉一点都不咸,吃起来也不柴,自制萝卜干蒜苗炒腊肉,香辣开胃超级下饭 #炒腊肉 #萝卜干炒腊肉 #萝卜 #萝卜干 #腊肉 #蒜苗炒腊肉 #小炒腊肉 #下饭菜
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五爪的乌鸡,怎么炖汤最为滋补?乌鸡汤,加这3样,不加一点味精,都特别汤浓味美。乌鸡汤到底要不要焯水?炖汤什么时候加盐?乌鸡汤要炖多久#乌鸡汤 #鸡汤 #煲汤 #炖汤 #靓汤 #虫草花乌鸡汤 #菌菇鸡汤
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炸小酥肉最简单做法,只用一种粉就够了,关键在于水和粉的比例,炸酥肉的油温是多少?需要炸几次?这样炸出来的小酥肉,放冷了也很脆 #小酥肉 #炸酥肉 #炸小酥肉 #酥肉 #炸肉 #炸物 #炸肉条 #炸猪肉
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比炸薯条更香更好吃的炸藕条,就没人不爱吃的,焦香酥脆麻辣鲜香。湖北特色美食:干煸藕丝经典做法,炸藕条到底是裹面粉还是裹淀粉?炸多久?如何看油温 #炸藕条 #藕条 #干煸藕丝 #干煸藕条 #莲藕 #炸物
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猪肉白菜饺子馅的做法,好吃有诀窍,切记不能放料酒,不乱加油,白菜猪肉饺子馅,肉馅鲜香,白菜不出水#冬至吃饺子 #猪肉白菜馅饺子 #白菜猪肉馅饺子制作配方 #白菜猪肉馅 #白菜猪肉饺子 #饺子 #饺子馅
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炸豆腐肉丸,切记千万不要放一点面粉和淀粉,只需要豆腐和肉馅,关键在于它们的比例,和肉馅的搅拌方法,教你一招看油温,炸肉丸外酥里嫩,口口爆汁#豆腐丸子 #炸豆腐丸子 #豆腐肉丸子 #炸肉丸子 #豆腐肉丸
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红烧素鸡,不要直接下锅红烧,素鸡下锅前多加这2步,先煎香,再浸泡,和香菇一起红烧,小素鸡满口爆汁比肉还香,味道堪比小鲍鱼 #下饭菜 #素鸡 #红烧素鸡 #红烧菜 #美食教程 #家菜 #红烧菜 #烧素鸡
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家常炖排骨的做法,不要直接下锅炖,原汤炖排骨更香,北方家常炖菜:排骨炖土豆豆角的做法,土豆软烂豆角鲜香 #炖排骨 #红烧排骨 #土豆炖排骨 #豆角炖排骨家常做法 #土豆豆角炖排骨 #下饭菜 #美食教程
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炸藕盒怎么做更好吃?原来酒店的做法很不一样,只要学会这个万能脆皮糊的做法,炸藕夹,外酥里嫩,肉馅鲜香#炸藕盒 #炸藕夹 #藕盒 #藕夹 #藕夹肉 #炸物 #下饭菜 #美食教程 #家菜 #家常菜 #莲藕
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茭白炒肉的做法,茭白处理方法是关键,肉片不加淀粉。猪身上最嫩的部位,小里脊直接爆炒,一样鲜嫩好吃。炒茭白要不要去皮?茭白到底需不需要焯水#下饭菜 #下酒菜 #美食教程 #美食 #家菜 #家常菜 #茭白
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四川名菜:酸菜滑肉的正宗做法,腌制肉片,切记别用错淀粉也别加料酒,加入粉条和酸菜一起炖煮,肉片滑嫩汤浓味美#酸菜滑肉 #酸菜滑肉汤 #酸菜滑肉煲 #滑肉汤 #滑肉 #酸菜 #下饭菜 #美食教程 #美食
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炒鸡时,切记不要焯水,学会这个秘制炒鸡酱的做法,炒鸡比泡面还要简单,酱香浓郁香辣好吃 #炒鸡 #临沂炒鸡 #山东炒鸡 #炒鸡酱料 #炒鸡酱 #下饭菜 #鸡肉 #鸡肉食谱 #红烧鸡 #烧鸡块 #美食教程
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有锅就能做的孜然猪肉丁,居然比烤猪肉串还要好吃还要香,外焦里嫩烧烤味十足,不喜欢吃羊肉串的朋友,可以试一试#孜然猪肉 #孜然猪肉粒 #烤猪肉 #孜然梅花肉#烤肉 #下饭菜 #下酒菜 #美食教程 #美食
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猪血烧豆腐,怎么做好吃不腥,不要直接下锅炖,教你一招,猪血和豆腐都香辣入味好吃下饭 #猪血烧豆腐 #猪血豆腐 #猪血豆腐家常做法 #麻辣猪血 #麻辣豆腐 #下饭菜 #下酒菜 #美食教程 #美食 #豆腐
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