[Recette] Diots Cuits Au Bourgeon de Sapin, Soupe De Pomme De Terre - Chef Jean Pierre Jacob

[Recette] Noix de Saint Jacques Rôties, Émulsion crémeuse D'Oignon

[Recette] Soupe de Boudin, Compote de Pomme Acidulée - Chef Jean Pierre Jacob

[Recette] Mousseline De Sandre Au Beurre Blanc - Chef Patrice Hardy

[Recette] Ananas Rôti, Sauce Vanille, Crème Glacée Coco - Chef Jean Georges Klein

[Recette] Cappuccino De Pommes de Terre et Munster - Chef Jean Georges Klein

[Recette] Grillade De Foie Gras De Canard, Betterave, Huile de Citron - Chef Jean Georges Klein

[Recette] Poularde Farcie en Cocotte Lutée - Jean Georges Klein

[Recette] Boulangère à L'Andouille - Chef André Le Letty

[Recette] Rognons De Veau Au Cidre Brut - Chef André Le Letty

[Recette] Tartare de Daurade Au Combawa - Chef André Le Letty

[Recette] Fricassée de Volaille à L'estragon - Chef Patrick Lesbegueries

[Recette] Gratin De Mandarine Aux Amandes - Chef Patrick Lesbegueries

[Recette] Magret de Canard Fumé Au Miel, Compotée De Chou Aux Pommes - Chef Patrick Lesbegueries

[Recette] Rillettes de Maquereau Aux Deux Moutardes - Chef Patrick Lesbegueries

[Recette] Symphonie De Lotte Et Lomo, Purée de Panais - Chef Patrick Lesbegueries

[Recette] Daurade à La Verveine - Chef Alain Llorca

[Recette] Bouillabaisse de Moules Aux Girolles - Chef Régis Marcon

[Recette] Crique De Saumon à L'ail Confit - Chef Jacques Marcon

[Recette] Fin Gras Du Mezenc - Chef Régis Marcon

[Recette] Terrine de Champignons - Chef Jacques Marcon

[Recette] Bol Du Pêcheur - Chef Thierry Marx

[Recette] Ventrèche de Porc Laquée - Chef Thierry Marx

[Recette] Filet De Rouget Au Condiments - Andreas Mavrommatis

[Recette] Nage De Homard Au Beurre Salé - Chef Franck Mischler

[Recette] Encornets Et Oreillettes Au Beurre De Gingembre - Chef Jean Louis Nomicos

[Recette] Ris D'agneau Au Thym Citron à L'huile D'argan - Chef Jean Louis Nomicos

[Recette] Côte de Cochon En Croute De Sauge Et Petite Girolles - Chef Georges Paccard

[Recette] Velouté De Fevettes Au Fromage De Chèvre Frais - Chef Jean Louis Nomicos

[Recette] Polenta Savoyarde Et Beaufort - Chef Georges Paccard

[Recette] Foie Gras de Canard Confit En Terrine - Chef Mickaël Petit

[Recette] Cuisses De Lapereau Au Romarin, Roulade de Courgette à La Tapenade - Chef Christian Peyre

[Recette] Pastilla de Chocolat Aux Fruits Secs, Caramel Au Beurre Salé - Chef Christian Peyre

[Recette] Sardines Fraîches marinées, Compotée d'Oignon et Poivron - Chef Christian Peyre

[Recette] Oeufs Pochés au Foie Gras, Champignons de Saison Et Châtaignes au Gingembre

[Recette] Consommé de Champignon - Chef Serge Viera

[Recette] Sauté d'Alouettes Aux Pommes De Terre et Lardons - Chef Hélène Darroze

[Recette] Filets de Carrelet à la Mousse de Tomate en Barbouille - Chef Georges Paineau

[Recette] Terrine d'agrumes, Sauce Chocolat à La Girofle - Chef Georges Paineau

[Recette] Crêpes à la Pistache Fourrées au Chocolat - Chef Alan Passard

[Recette] Petite Salade De Chèvre Frais Aux Fevettes et Haricots Verts - Chef Georges Paineau

[Recette] Lapin au jus de carotte crue - Chef Alain Passard

[Recette] Velouté de capucines aux moules de bouchot - Chef Alain Passard

[Recette] Moule Farcies Comme à Sete - Chef Jacques et Laurent Pourcel

[Recette] Piqué de Bananes et Ananas sur Gousse de Vanille - Chefs Jacques et Laurent Pourcel

[Recette] Aubergines Farcies aux Olives Noires - Chef Roger Verge

[Recette] Salade D'asperge Vertes Aux Huitres, Vinaigrette Au Basilic - Chef J. et L. Pourcel

[Recette] Joue de Boeuf en Daube, Mousseline De Pomme De Terre - Chef Reine Sammut

[Recette] Côtes d'Agneau en Aïado, Beignets de Fleurs De Courgette - Chef Roger Verge

[Recette ] Crepinettes de Chou et Petits Gris à l'Oseille - Chef Jean-Yves Massonnet

[Recette] Croute au Citron - Roger Verge

[Recette] Filets de Daurade Piquée à La Sauce et à L'ail, Rôtie Au vin Rouge - Chef Roger Verge

[Recette] Saumon Poëlé aux Lentilles Au Beurre Rouge - Chef Pierre Yves Lorgeoux

[Recette] Persillade De Foie De Lapin Aux Pleurotes - Chef Jean-Yves Massonnet

[Recette] Poire Bourdaloue, Sauce Cacao - Chef Jean Yves Massonet

[Recette] Cabillaud en Croûte de Céleri - Chef Marc Meneau

[Recette] Filet De Veau Au Caramel Amer - Chef Marc Meneau

[Recette] Huitres en gelée - Chef Marc Meneau

[Recette] Oeufs Tièdes au Chocolat - Chef Marc Meneau

[Recette] Cabillaud aux Herbes Au Beurre Blanc Nantais - Chef George Paineau